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奶黄冰皮月饼1

2018年10月11日 栏目:网络

主料鸡蛋 :1只 黄油 :10 奶粉 :80糯米粉 :30栗粉 :30糕粉 :适量奶皇 :馅适量辅料糖 :5匙 牛奶 :10

主料

鸡蛋 :1只 黄油 :10 奶粉 :80糯米粉 :30栗粉 :30糕粉 :适量奶皇 :馅适量

辅料糖 :5匙 牛奶 :100ML油 :10

具体步骤步1. 奶皇馅:第二步2. 黄油放微波炉加热10数秒至软,再把所有材料(鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克)拌匀,然后将拌好的奶皇液上锅蒸,约5分钟搅拌一次,蒸20至30分钟至熟即可。第三步3. 月饼:第四步4. 糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒,隔水蒸20分钟至熟。第五步5. 稍凉后加入油搓成软滑的面团,用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。第六步6. 面团取出后分成约干份小面团,馅料也搓成小团,冰皮面团与馅料比例约5。第七步7. 小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮,包入馅料裹上糕粉压模,脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉,漂亮的冰皮月饼即做成。

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