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筷子用久可致癌引民热议

2018-11-06 10:29:45

“筷子用久可致癌”引民热议

近日,一则筷子使用超过三个月或诱发肝癌的消息在上热传,筷子的卫生问题引起人们关注。调查发现,市区许多饭店和市民甚至不清楚筷子的使用年限,对消毒知识了解也不多。对此,钦州市疾控中心专家表示,筷子使用时间久了会滋生各种霉菌,轻则可能导致腹泻、呕吐等消化系统疾病,严重发霉的筷子会滋生可诱发肝癌的黄曲霉素,市民应定期消毒和更换筷子。

筷子用久可致癌引民热议

前不久,上有一则筷子使用超过三个月或诱发肝癌的消息在热传,引起友们对筷子卫生问题的激烈讨论。许多友表示,从没有听说过这个事,家里的筷子都不知道用了多少年。友知秋一叶:我家的筷子用了这么多年,完全不知道有筷子可致癌这个说法。友深兰:这是真的吗?我们家用那么多年也没事。

筷子使用超过三个月真的可能会致癌?城区饭店和市民家中的筷子多久更换一次?怎么使用筷子才安全卫生?对此进行调查采访。

筷子卫生状况不容乐观

8月13日,走访发现,市区许多粉店都使用消毒筷子,少部分提供使用一次性筷子。在一家桂林米粉店里看到,筷子正放在筷子消毒机里面通着电消毒,市民更喜欢用消毒筷子。筷子使用多长时间换一次?问,服务员表示不清楚,但是经过消毒可以放心使用。据了解,许多餐饮店筷子使用年限过长,消毒是否合格难以确认。

随机采访6位市民,他们均表示没有关注和了解筷子卫生问题。家住建设街的黄先生表示,自家筷子用了一年多,平时也会消毒,近几周不怎么用筷子就长霉了,不知道还能不能使用。而市民小郭称:已经记不得家里的筷子使用多少年了。在采访中,市民向表示,家里的筷子使用时间都不只三个月,甚至还有些用了十几年都有,发霉就洗干净,杀杀毒就可以使用了。

专家:筷子应每周消毒,定期更换

13日上午,咨询钦州市第二人民医院消化科杜医生表示,竹木筷子使用时间长会出现破损,使用半年就进行更换,因为家用筷子长期用水洗,保存得又不当,导致筷子的含水量很高,为细菌繁殖提供了非常好的生长环境,藏在筷子细小凹槽里的细菌,可能会引发肠胃炎等疾病。市民平时要用心观察,一旦发现筷子的颜色发生改变,甚至有些筷子会出现霉点,这样的筷子就要换掉。杜医生说道。

对此,钦州市疾控中心黄副主任表示,筷子使用时间久了会滋生各种霉菌,轻则可能导致腹泻、呕吐等消化系统疾病,严重发霉的筷子会滋生可诱发肝癌的黄曲霉素。在此也提醒市民:每周应将筷子放入开水中煮10分钟以上,放置在空气中晾晒干燥再使用,这样可以达到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。

选购筷子小知识:比较理想的筷子是竹筷子和未染色的木筷子这些原始状态的材料。而经过染色或喷漆的木筷,在使用时上面的添加物会随着食物进入人体,继而引起身体不适。( 黄荣友 实习生 陈彦霏 韦天聪)

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