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高价保健大米真假难辨专家主食不该功能化

2018-10-29 12:31:00

高价“保健大米”真假难辨 专家:主食不该功能化,

央广财经10月7日消息(温飞)据经济之声《天下财经》报道,一些超市和站上近出现了不少保健大米,如“竹营养米”、“麦饭石大米”、“高钙富硒大米”等,价格高得令人咋舌。一些商家声称在大米中加入了矿物质、钙等营养元素,能对身体起到保健的作用。吃米饭就能保健,这靠谱儿吗?

高价“保健大米”五花八门

在购物上输入“保健大米”,跳出来的产品五花八门,包括“高钙富硒大米”、“麦饭石大米”和“竹营养米”等。其中不少还标注“专门给儿童吃的大米”,强调其营养元素比普通大米高出好几倍。

在一些超市里,各种不同名称的保健大米也总能吸引消费者的注意,价格也要比普通大米高出几倍以上。

虽然商家宣称保健大米功效丰富,但实际购买的消费者并不多。不少消费者表示,现在食品宣传的噱头太多,真假难辨。

消费者:我不会买,我觉得有可能是假的,是广告的一种噱头。除非有权威部门验证,我才会买。

专家:“保健米”多是销售策略

“高硒米”、“生态米”、“麦饭石大米”等保健型大米,是否真如宣传的那样,能给人的身体带来更高的营养呢?中国农业科学院稻米质量安全评估创新团队首席研究员朱智伟表示,市场上的保健概念米,多是为了吸引消费者的眼球,是一种商业销售策略。

朱智伟:从实际保健疗效来讲,没有相应的动物实验,或者其他什么实验来相对证明,没有科学依据,很难去说具有保健功能。

朱智伟举例分析说,“富硒大米”存在很大的风险,如果土壤中硒的含量比较高,水稻直接从土壤吸收生物转化,这是安全的。但如果采用喷施叶面肥,操作不当会让大米安全性存在一定隐患。

朱智伟:富硒大米中的硒是个有争议的元素,人体缺硒会得克山病,但硒含量多也会重金属中毒。

按照商家的介绍,“竹营养米”是把竹子的提取剂和大米结合在一起,让大米的外表变成绿色。对此,朱智伟表示:

朱智伟:叶绿素会降解呈黄绿色,想要维持绿色,要么使用抗氧化剂等添加剂,要么直接添加色素,这就给不法商家提供了造假的机会。

主食经常吃不该功能化

此外,“麦饭石大米”是将麦饭石的功效嫁接到大米上,宣称是安全的大米。朱智伟指出,水稻吸收麦饭石还是有选择的,不可能全部转化,吸收了那些成分、是否安全,都应该以试验数据来说明。

朱智伟:吸收到水稻的麦饭石成分的形态和结构肯定与麦饭石的不一样,麦饭石属火山岩类,其主要矿物质是火山岩。如果把麦饭石颗粒和麦饭石生物有机肥作为作物的底料,在这样的土地上生长出来的大米微量元素可能会多一些,口感可能也会好一些。但说麦饭石有这个功能,种出来的大米也就有这样的功能,这是不科学的。

朱智伟还表示,大米是日常主食,人们难以控制摄入量,不赞成将大米用于保健。食品就是食品,不应该把它功能化。

原标题:高价“保健大米”真假难辨专家:主食不该功能化

稿源:中国广播

作者:温飞

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